最近，由于人们足不出户，餐饮行业也被要求闭门休息。澳大利亚和新西兰的海鲜业也因此受到了重创，新西兰出口商的150吨至180吨活龙虾滞销。而该国政府部门决定，部分龙虾可被重新放回海里，对于无法“归海”的龙虾，将何去何从？
作为生鲜食品，长途运输不利于小龙虾的保存，容易降低小龙虾的存活率。出口商如果在短期内找不到买家，则会增大海鲜滞销的损失。而海鲜加工的发展和应用，极大地提高了海鲜价值，为养殖户带来更高的经济效益。
小龙虾因肉味鲜美，广受人们欢迎，而且其蛋白质含量很高，成为了餐桌上必点美食。但是众所周知，好吃难清洗让大家对它又爱又恨！
小龙虾生命力旺盛，以吃水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，是比较杂食类的淡水类动物。由于生长的环境和所吃的食物不够洁净，小龙