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油炸食品致癌?不能让油炸机背锅!

发布日期 2020-12-29
油炸食品可以说是舌尖上的美食,酥脆可口、香气扑鼻,大脑会分泌多巴胺,令其食欲大开。人们常说健康饮食,却无法对油炸食品说”No”。

好吃与健康能并存吗?

随着消费者观念不断提升,人们更加关注食物的口味以及其本身的营养和健康,这也大大提高了美食的门槛。

都说油炸食物致癌,致癌物主要来源于热油和食材间化学作用。油炸烹调温度到达200度再持续加热后,食物中的脂肪就会开始产生苯丙芘等多环芳烃类致癌物。

所以,只要按照各个不同炸物烹调特点进行加工,就能减少苯丙芘,同时又能享受到可口的美食。


油炸食品致癌?不能让油炸机背锅!
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