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餐飲業機械化專業化成必然趨勢

發布日期 2018-11-01

俗話說“民以食為天”,如今,隨着人們的生活水平逐漸提高,對吃的花費也在升高,餐飲行業的發展看視如日中天,但內里卻是“几家歡樂几家愁”。
餐飲業的生命週期短,競爭激烈是大家有目共睹的。所以,餐飲業是賺錢的行業,但想要長久賺錢還真不是那麼容易的事!
“成本居高不下”是餐飲行業面臨的重大問題。而人工是最麻煩的問題,提高人工成本成為了餐飲業的共識,而無奈的是就算提高了薪資標準,餐飲企業還是陷入了招工難的境地,勤勞肯吃苦的一代已步入老齡,年輕人工作選擇多了,大多不願意干廚房繁重的工作。
人工成本如此之高,而且高薪也招不到人,
那麼 的方法就是儘量節省人工。購置專業化機械設備,利用專業化的生產機器,減少操作人員、操作步驟及操作次數,不僅因人員的減少而節約了人工成本,還可以比傳統的人工操作提高了效率。



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